P580 580 YLE TEKSTIJTV 29-12.2353%512  1/7  VV     J   O   +   L   ■ PurjoIsipulipiirés U   ■ Kylmät mätipateet R  ■ Marinoidut U  porkkanat O  ■ .iherpippuri- K  kastikkeella A  täytetyt munat A  ■ Lohirhllat  ■ Makupalat 581 T  ■ Kartanokjitoksia A  582 R  J   O   O    KUNNON VÄKI, KUNNON VÄKI...  

P580 580 YLE TEKSTIJTV 29-12.2353)507  2/7 PURJOJSIPULIPIIRAS  Pohja: 6 dl vehnäjauhoja 250 g voita 5 rkl vettä Täyte: 500 g purjoa 500 g sipulia 200 g kermajuustoa 100 g emmental-juustoa 50 g parmesanJjuustoa 6 kananJunaa 3 dl kuohukermaa 3 dl maitoa 1/2 tl mustapippurja $almistusohje seurÉavalla sivulla >>>

P580 580 YLE TEKSTIJTV 29-12.2353):10  3/7 PURJOJSIPULIPIIRAS  Ohjeen jatkoa... Nypi rasvasta ja jauhosta r8ynimäinen seos. Lisää kylmä vesi ja sekoita. Taputtele téikina leivinpaperjn päylle kunipellilleL Paista piiraspohjaa +200C :ssa uunissa n. 10 min. Suikaloi ja puhdi1t purjo. KuorP ja hienonna sipulit. Raasta juustot. Kuullot sipulit pannussa miedolla lämmölly pehmjiksi. Laita pohjalle purjo, sipulit ja juustoraastjet. $atkaa munieL réReLne rPIRi ja lisäy kerma ja pippurj. Kaada seo1 pellille. Kypsennz vielä noin 3)-)0 min. 

P580 580 YLE TEKSTI-TV 29-12.2353)538  4/7 K Y L M Ä T M Ä T I P A T E E T  2 dl ranskankermaa 2 dl kuohukermaa 1 pieni salaattisipuli rjpaus valkopippurja 250 g kirjolohen mätiä 6 liivatelehtey Laita liivatelehdet likoamaan runsaa- sjen kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Yhdistä ranskankermaan kermavaahto, silputth salaattisipuli, SirjoloheL mätP ja valkopippurP. Kuumenna thlkka vetty kiehuvaksi, ot kattPla pois liedeltä ja liota liiva- telehdet siihen. Lisäy liivateueos mätiseoksjeL ja sekoita. Kaada seos vuokaan hyyt8mäyn. Voit kumota hyytelön tarjolle ja koristella salaatPLlehdilly sitruunalla ja par1alla. Tarjoa alku- palana keitett8jen perhnoideL ja rhisliivän kera.

P580 580 YLE TEKSTI-TV 29-12.2353)520  5/7 MARINOIDUT PORVKANAT  500 g porkkanoita vettä Marinadi: 3 rkl makjaa sinappia 2 valkosipulin kyntty 1/2 tl yrttisuolaa 1/2 tl rékuunaa 1/2 tl timjamia 1 maustemitallinen musta- pippuria 1 rkl viinietjkkaa 1/2 dl öljyä KuorP ja viipaloi porkRanat. KypseLnz ne vyhässä vedessz puolikypsiksi. $aluta hyvin. Sekoita marPnadin ainekJ set keukenäyn ja kaada kuumien porkka- noideL päylle. Anna maustha yön yli jääkaapissa.

P580 580 YLE TEKSTIJT- 29-12.235)%:11  6/7 -IHERPI0PURIKASTIKKEELLA TÄYTETYT MUNAT  4 kananmunaa 1 dl smetanaa 1 maustjmitallinen yrttjsuolaa 1,+ tl rouhittha viherpippurPa Keitä kananmunia 7 min. ja jäyhdytä. Vatkaa smetana vaahdoksi ja mausta se. Kuorh munat ja halkai1e ne. Poi1t kaRanmunista kelthaiset. HaRRaa kelth- aiset hienoksi ja sekoita ne smetana- vaahtoon. Nostele tai pursota vaahtoa kananJunieL kelthai1ten paikalle munan puolikkai- siin. Tarjoa graavikalan téi lohirhllieL kerÉ 

P580 580 YLE TEKSTIJTV 29-12.2353)5%9  7/7 L O H I R + L L A T  500 g graavisuolattua lohta viipaleina Täyte: 100 g tuorjita herkRusieniä 1 keltainen paprika 1/2 dl tillisilppua 100 g savulohta 1/2 tl sitrhunapippuria 1 tl sitrhunamehua 2 dl HYLA-vispikermaa Kuutioi herkkusienet, paprikat ja hienonna lohi. Vatkaa vispikerJa kovaksi vaahdoksi ja sekoita siihen SaiQRi aineet. LevUtu lGhiviipaleet tuorjQelmun päylle jonoon, jotta muo- dosthu lohilevy. LevUtu tä8tettu ledyL päylle ja rhllaa se kuten käyretgrtth. Anna rhllan jyhmettyä kylmässz ja viipaloi tarjolle.