P566 566 NELONEN 08.04.22:23:24 1/3 KASVISLEIVITETTY KUHAFILE Raaka-aineet: 600 g kuhafilettä 1 1/2 dl kasviskuutioita porkkana kesäkurpitsa punainen paprika sipulia Kuori kasvikset ja leikkaa veitsellä 2 x 2 mm paloiksi, esikypsennä voissa hauduttamalla tai kiehauttamalla tilkassa vettä. Jäähdytä. Murekeraaka-aineet: 80 g kirjolohta 20 g kylmäsavukirjolohta 1 dl kuohukermaa 1 kanamuna suolaa, valkopippuria, vähän cayannepippuria

P566 566 NELONEN 08.04.22:21:52 2/3 KASVISLEIVITETTY KUHAFILE Laita kala, mausteet ja kanamuna yleiskoneen sekoituskulhoon. Koneen käydessä lisää kerma ohuena nauhana. Tarkista maku, lisää cayannepippuria varoen. Perunaan 400 g Rosamunda-perunaa 100 g vuohenjuustoa 50 g voita Leikkaa perunasta pyöreitä kiekkoja ja lado kerroksittain esim. Runegergin vuokaan ja vaikka kahvikuppiin. Laita pinnalle voinokare ja paista uunissa 170 C noin 30 min.

P566 566 NELONEN 08.04.22:25:15 3/3 KASVISLEIVITETTY KUHAFILE Annoksen valmistus: Leikkaa kuhafileen ruodot pois. Levitä valmistamasi mureke 2-3 mm lastalla fileen pintaan ja kasta esikypsennettyihin kasviskuutioihin. Paista kirkastetussa (sulatettua voita, josta poistettu pohjalle painuva hera) voissa teflonpannulla, kääntele varovasti. Tarjoa vuohenjuusto-perunan kanssa.