P565 565 NELONEN 08.04.22:25:52 3/3 OSSO-BUCO JA PINAATTISPÄZLE Späzle Leikkaa pinaatti hienoksi veitsellä. Lisää kaikki aineet yleiskoneen kulhoon ja anna taikina pyöriä kunnes taikina alkaa kiiltämään, (näin voit tarkkailla riittävän sitkon muodostumisen taikinaan ja varsinainen muotoilu helpottuu). Laita puulaudalle vähän öljyä ja hieman taikinaa, Ota lastalla ohuita nauhoja ja laita kiehuvan veden joukkoon nauhat kypsymään. Späzle on kypsä kun se Nousee pinnalle. Laita nauhat keittämisen jälkeen kylmään veteen, jotta kypsyminen loppuu. Laita pannulle hieman voita ja lisää valutetut nauhat pannulle, paista kunnes pinta on rapea.