P547 547 NELONEN 08.04.22:25:48 1/3 TAPAS-ALKUPALOJA, LIHAVARRAS JA KASVISPANNARI Lihavarras 300 g härän marmoriulkofilettä 300 g lampaan ulkofilettä 100 g lampaan munuaista 200 g salamimakkaraa 1 ruukku korianteria 2 valkosipulin kynttä 2 dl oliiviöljyä

P547 547 NELONEN 08.04.22:24:14 2/3 TAPAS-ALKUPALOJA, LIHAVARRAS JA KASVISPANNARI Valmistus: Leikkaa lihoista noin 4 x 4 cm paloja ja tikuta öljyttyyn vartaaseen. Mikäli käytät puutikkuja, liota niitä ensin vedessä pari tuntia palamisen estämiseksi. Ruskista parilalla tai pannulla ja jatka tarvittaessa kypsennystä uunissa, valele välillä korianteri-valkosipuliöljyllä. Leikkaa kasviksista noin 1x1 cm paloja, sipulista pienempää ja freesaa oliiviöljyssä kysymisjärjestyksessä. Riko kananmunien rakenne, lisää kerma ja mausteet

P547 547 NELONEN 08.04.22:21:27 3/3 TAPAS-ALKUPALOJA, LIHAVARRAS JA KASVISPANNARI Kasvispannari 200 g perunaa 1 punainen paprika 1 kesäkurpitsa 100 g shalottisipulia 1 dl kuohukermaa 3 kananmunaa suolaa, pippuria Valmistus: Laita kasvismassaa vuokaan ja päälle munakasmassaa, paista uunissa 180 C 10 min. Kumoa vuoasta ja tarjoa vartaan lisäkkeenä.