P542 542 NELONEN 08.04.22:24:13 1/3 SOPPAKERHON YRTTIKUORRUTETTU PIHVI JA KORISTETAIKINAAN KÄÄRITTYJÄ KASVIKSIA Raaka-aineet neljälle 600 g naudan ulkofilettä Yrttikuorrute 30 g persiljaa ja timjamia 50 g leipää 1 keltuainen 1 shalottisipuli 1 valkosipulin kynsi suolaa ja valkopippuria myllystä Valmistus: Laita kaikki aineet cutteriin ja sekoita tasaiseksi massaksi. Ruskista pihvi ja leivitä pintaan yrttitahna, kuorruta uunin grillivastuksella.

P542 542 NELONEN 08.04.22:21:32 2/3 SOPPAKERHON YRTTIKUORRUTETTU PIHVI JA KORISTETAIKINAAN KÄÄRITTYJÄ KASVIKSIA Kasvikset 100 g porkkanaa 100 g perunaa 100 g shalottisipulia 100 g varsiselleriä Valmistus: Leikkaa juureksista noin 2 cm paloja. Freesaa pannulla, lisää lihaliemi ja laita uuniin kypsymään. Koristetaikina 1 rkl vehnäjauhoja 1 muna 1 rkl vettä ripaus suolaa

P542 542 NELONEN 08.04.22:24:48 3/3 SOPPAKERHON YRTTIKUORRUTETTU PIHVI JA KORISTETAIKINAAN KÄÄRITTYJÄ KASVIKSIA Koristetaikinan valmistus: Pursota koristetaikinasta ohutta nauhaa teflonpannulle ja paista nopeasti. Laita kasvikset taikinan sisälle ja kääri rullalle. Punaviinikastike 2 dl demi-glacea 1/2 sipuli 1/2 porkkana 1/2 rkl sokeria 1/2 rkl etikkaa 1 dl voimakasta punaviiniä Valmistus: Paahda sokeri, lisää kasvikset ja löylytä etikalla. Lisää punaviini ja keitä kastiketta kokoon noin puoleen.