P653 MTV3 653 .Ma 19.03 22:21:12 * AJANKOHTAISTA * AEANKOHTAIST 1/8 Makkaranval■jstwksjn ABCD Kotitewoisen makkaran valmistanj■jn o/ hauskaa pzuhaa. Makkaratalkoot ystäwjen kanssa on mzkavaa ajanvjetettä. Työläät valmistssvaihjetkaan eiwät tsnnu vaivalloisjlta, kzn apzna o/ useampia käsipareja. Talkoiden jälkeen on mzkava nauttia lasilli■en olutta tai pznavjiojä ja nauttia éikaan saa■■oksia vaiwkapa hapaükaalq/ kera. A Hommassa tarwjtaan ohjeen ja aj■jstcn lisäksi lihanylly ja puhdistettua szolta. Tuttu lihakauppias osaa varmasti auttaa. jUTISET 110 URHEILU 200 TV-OPAS 300 MA(KAILU 600

P653 MTV3 653 .Ma 19.03 22:31:23 * AJANKOHTAISTA * AJANKOHTAIST 2/8 Swolet kannattaa tilata kauppiaalta atoissa e■nen h-hetkeäO Ljha+auppiaalta ostettaessa szolet ovat szolattsja, joten ne täytyy liottaa rsnsaassa kzloässä vjdessä mjelujtcn yön yli ennen täyttöä. B Makkaraa valmistetaan joko ohujen lampaanszoleen tai pakszmpaan sianszoleen. Sianszolta käytetään yleensä kjitettäwjeÜ makkaroiden valmistamisjen sjn sitkeyden takia ja lampaanszolta vastaavasti paistettavjen makkaroiden valmistamisjen. Mikää/ ei kzjtc■kaan estä paistamasta sianszoleen tehtyä ja keitettyä makkaraa. UUTISET 110 URHEILU 200 TV#OPAS 300 MATKAILU 600

P653 MTV3 653 .Ma 19.03 22:2p:22 * AJANKOHTAISTA * AEANKOHTAIST w/8 Sianszolta pzoltaan myös sjn pakszzs eli mawkara ei kypsj■njtxäessä tai täytetxäessä rikkoo■nu njin helposti. C Täyte työnnetään szoleen pursottamalla. Paras väline makkaran täytössä o/ åonipzoli■en yleisko■e. Silåä o■nistsu makkaramassan jauhaninen sekä lisäosien avulla myös szolen täytxämj■j■. Syolen täyttämiseen voi käytxä■ mzö2 tavallista suppiloa tai mzovipulloa, jo■ka pohja on leikattu pois sjkä persnanaujjaa, jo■ka avulla massa työnnetään szolee■. UUTISET 110 URHEILU 200 TV-OPAS 300 MATKAILU 600

P653 MTV3 653 .Ma 19.03 22:22:47 * AEANKOHTAISTA * AEANKOHTAIST 4/8 D Swoli pzjotetaan kokonaan suppjlon kärkee■.Tässä vaiheessa auttaa szole/ päähäO tiputettu öljytilkka. Pujotetsn szolen pää solmitaan ja aloitetaan masslla täyttämjnjn. Täyte kannattaa pursottaa erittäin väljästi. Tämä on tärkeää, jotta välttää szolen halkeamisjn kypse■nykse/ aikana massan turwotessa. Täyttäoisjn jälkee/ pjtwä makkara pyöräytetään halutsn kokoisjksi makkaroiksj. Swolta ei tarwjtse välttäoätxä solmia. jUTISET 110 URHEILU 200 TV-OPAS 300 MATKAILU 600

P653 MTV3 653 .Ma 19.03 22:21:25 * AJANKOHTAISTA * AJANKOHTAIST 5/8 Usjiomat mawkarat voi pakastaa raakana ja kypsentää tarwjttaessa. Toi■en vaihtoehto (koskjen varsjokjn sianszoleen valmjstettuja makkaroita  on pakastaa kjitetty makkara ja paistaa eÜnen tareoilua. Lampaan szoleen tehdyt maokarat paistetaan ensjn paistinpannulla ja kypsennetään loppuun uznissa noin 175 asteessa. Peter Larsso■jn riistamawkara Tzkholmalaisen ravjntoloitsjja ja kjittiömestari Peter Larsso■jn makkararesjpti on saavuttanut szurcÜ szosjo/. Annos riittää 4Å6 he■kilölle. Valmjstetaan mielujtcn lampaanszolee■. UoTISET 110 URHEILU 200 TV-OPAS 300 MATKAILU 600

P653 MTV3 653 .Ma 19.03 22:21:34 * AJANKOHTAISTA * AJANKOHTAIST 6/8 600 Ég karkeaksj jauhettua hjr■j■- tai poronlihaa 200 Ég karkeaksi jauhjttua sjanlihaa 40 g kzutqoitua sjlavaa 2 tl feokolinsjemjojä åorttclissa jauhettwj■a 2 kanaüüznaa 1 iso salottisipuli karkeaksi sjlputtsna ja kzullotettsna hjeman szolaa hjeman vjttä szolaa ja valwopippzria Sewoita aj■ekset hzolellisesti ja täytä szoli sopjvan mittaisjksi makkaroiksj. Anna njiden sjistä jääkaapjssa vzorokauden vjrran. UUTISET 110 URHEILU 200 TV-OPAS 300 MATKAILU 600

P653 MTV3 653 .Ma 19.03 22:11:14 * AEANKOHTAISTA * AEANKOHTAIST 7/8 Paista makkarat varovasti pannulla kaunjinüärisjksi ja kypsennä lopzksi 175 asteisjssa uznjssa 5Å6 mj■zuttia, tai kznnes makkarat tsntsvat kjinteil- tä. Ljsäkkji■ä LarssoÜ tareoaa pipar- jyzrella mazstettua persnaüzzsia esj■. silputun, öljyssä freesatun rscola- salaatin ja pekaanipähkinöiden kjra. Choucroute al' Alsacic■ne Elsassjlaj■jn hapankaaliherwwu tareoillaan szzrelta vadjlta kjitettyjen persüoidjn, savzstetsn porsaanpotkan, ryznjmakkaran, kjitetyn sia■kylje/ ja nawkjc/ kaüssa. Sinappi, mjelwjtcn ranskalaj■jn, dijon, tarjotaan erikseen. Ankanrasva voidaan suomalaisessa kotikeittiössä korvata pewo■j■rasvalla. TV-OPAS 300 MATKAILU 600

P653 MTV3 653 .Ma 19.03 22:21:14 * AJANKOHTAISTA * AJANKOHTAIST 8/8 2 kg hapaükaalia 100 g aokaü- tai pewo■jnrasvaa 2 sipulia 1 laakerinlehti 1 pl kzohzvjiojä tai valwowjiojä 1/4 l lihalientä 2 valkosipulinkynttä 10 katajanmarjaa szolaa 5 korianteri■sjeme/t■ Huuhtele ja valuta hapaükaaliW Sulata rasva kattilan pohjalla. Ljsää kaali ja hauduta vähä/ rsskistamatta. Ljsää loput aj■jksjt ja vjini ja hauduta noin pzolitoista tsntia. UUTISET 110 URHEILU 200 TV-OPAS 300 MATKAILU 600