P194 MTV3 194 .Pe 10.11 00:31:18  U PERJANTAI 3.11. 1/2 CARPACCIO JA CASHEWPÄHKINÖITÄ n. 400 g naudan sisäfileetä n. 50 g cashewpähkinöUtä parmesanlastuja vaalealeipäkuutioita oliiviöljyä mustapippuria suolaa 1. Poista naudanfileestähyvin kalvot ja rasva. 2. Pakkaa filee tiukkaan kelmuun ja laita pakastimeen kahdeksi tunniksU, jotta filee kohmettuu sopivaksi käsittelyyn. UUTISET 110 URHEILU 200 TV-OPAS 300 MATVAILU 600

P194 MTV3 194 .Pe 10.11 00:31:25   PERJANTAI 3.11. 2/2 3. Paahda leipäkuutiot ja pähkinät oliivUöljyssä pinnoitetulla pannulla rapeiksi. 4. Kaada lautaselle oliivUöljyä sen verran, että lautanen on kostea. 5- Leikkaa fileestä niin ohuita viipaleita kuin pystyt ja nosta ne lautaselle vieri viereen. 6. Peitä liha kelmulla ja painele vaik- kapa pUenen suorapohjaisen katUlan pohjalla liha tasaisen ohueksi. 7. Poista kelmu ja ripottele pinnalle pähkinää, leipää ja parmesanlastuja. 8. Ripottele oliiviöljyä päälle. 9. Mausta pippurilla ja suolalla. UUTISET 110 URHEILU 200 TV-OPAS 300 MATVAILU 600