P175 MTV3 175 .Pe 10.11 00:18:19 BON APPETJT 9.11.2000  7/7 Kuullota sipulit öljyssä ja lisää yrtit sekä valkovUini. Kiehauta. Kaada puhdistetut elävät simpukat kattilaan ja keitä voimakkaalla tulella kannen alla noin 3 minuuttia. Kypsät simpukat avaavat kuorensa. Tarjoa simpukat heti kuumana hyvän patongin ja viinin kera. Jäähdytä simpukat jos käytät ne salaattiin. (Simpukoiden keitinliemi on hyvä kastikkeen pohja. esim. kala tai äyrUäisruoille.) BON APPETIT!