P580 580 YLE TEKSTI-TV 15.07.13:34:48 R U O K A V I H J E E T 1/6 ■ Muurinpohjaletut ■ Broileria currykastikkeessa ■ Anjoviskastike pastalle ■ Lohi-juureskeitto ■ Raparperikiiseliä ja mansikoita W
P580 580 YLE TEKSTI-TV 15.07.13:31:12 2/6 MUURINPOHJALETUT 1 l maitoa 4 munaa 3 dl vehnäjauhoja 2 dl ohrajauhoja 1 1/2 tl suolaa 50 g sulatettua voita Vatkaa taikinan ainekset sekaisin ja anna turvota pari tuntia. Paista ja tarjoa survottujen mansikoiden kera.
P580 580 YLE TEKSTI-TV 15.07.13:31:17 3/6 BROILERIA CURRYKASTIKKEESSA 1 kg broilerin rintapaloja 2 suurta sipulia 2 1/2 dl vettä 2 rkl tomaattisosetta 2 kanaliemikuutiota 3 rkl currya 1 tlk smetanaa Ruskista broilerin rintapalat ja sipulirenkaat padassa. Lisää curry ja sekoita. Lisää vesi, tomaattisose ja kanaliemikuutiot. Kypsennä tiiviin kannen alla noin 35 min. Lisää smetana ja hauduta vielä noin 10 min.
P580 580 YLE TEKSTI-TV 15.07.13:31:42 4/6 ANJOVISKASTIKE PASTALLE 1 rasia anjovista 2 dl Hyla-vispikermaa 1/2 dl silputtua persiljaa 1 murskattu valkosipulin kynsi parmesan-juustoraastetta noin 250 g pastaa vettä ja suolaa Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valmista sillä välin kastike. Kuumenna kerma kattilassa ja lisää soseutetut anjovikset, persilja ja valkosipuli kermaan. Valuta pastasta vesi pois ja kaada se laakeaan astiaan. Kaada kastike pastan päälle. tarjoa parmesan -juustoraasteen kera.
P580 580 YLE TEKSTI-TV 15.07.13:40:52 5/6 LOHI-JUURESKEITTO 1 kg kirjolohta 1 1/2 l vettä 6 valkopippuria 2 tl suolaa 2 porkkanaa pala juuriselleriä 1 salaattifenkoli pala purjoa tilliä Fileoi kirjolohi ja keitä perkaustähteistä pippurilla ja suolalla maustetussa vedessä liemi. Kuori ja suikaloi juurekset. Siivilöi keitinliemi ja ota talteen perkuu- tähteisiin jäänyt kalanliha. Lisää kasvikset kiehuvaan liemeen ja keitä 10 min. Lisää paloiteltu kala ja keitä kunnes ainekset ovat kypsiä. Mausta tillillä.
P580 580 YLE TEKSTI-TV 15.07.13:47:22 6/6 RAPARPERIKIISSELIÄ JA MANSIKOITA 300 g raparperia 7 dl vettä 1 1/2 dl sokeria 1 kanelitanko 1/2 dl vettä 3 rkl perunajauhoja 5 dl mansikoita kermavaahtoa Pilko raparperit pieniksi. Keitä niitä sokeri-kanelivedessä kunnes raparperi soseutuu. Ota kanelitanko pois. Sekoita perunajauhot pieneen vesi- tilkkaan ja kaada seos ohuen ohuena norona raparperiseokseen koko ajan sekoittaen. Kiehauta. Kaada kiisseli tarjoilukulhoon ja lisää sen joukkoon viipaloidut mansikat. Tarjoile kerma- vaahdon kera.
P580 580 YLE TEKSTI-TV 15.07.13:41:52 6/6 KALAVARTAAT GRILLISSÄ 1 kirjolohen file 200 g isoja jumboherkkusieniä pieniä tomaatteja muutama marinadi: 1/2 sitruunan mehu 1/2 dl öljyä 1 rkl tillisilppua ripaus valkopippuria ja suolaa Sekoita marinadin ainekset. Pane herkkusienet marinadiin muutamaksi tunniksi. Paloittele kirjolohifile. Liota bambutikkuja kylmässä vedessä hetki. Pane tikkuihin vuorotellen kalaa, sieniä ja tomaatteja. Grillaa voimakkaalla lämmöllä 5 min käännellen ja kiedo vartaat sen jälkeen folioon. Anna hautua grillin reunalla vielä noin 15 min.
P580 580 YLE TEKSTI-TV 15.07.13:41:12 8/8 RUOKAISA MAKARONISALAATTI >>> Keitä makaronit kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Huuhdo kylmällä vedellä. Pilko kasvikset, metvursti ja juusto. Yhdistä kaikki ainekset. Yhdistä kastikkeen kaikki ainekset ja kaada salaatin joukkoon. Sekoita hyvin. Anna maustua hetki jääkaapissa ennen tarjoilua.