P580 580 YLE TEKSTI-TV 08.07.13:14:17 R U O K A V I H J E E T 1/8 ■ Suklaasydän käärötorttu ■ Mätisilakat ■ Vakosipuliperunat muurikassa ■ Anjoviskastike spaghetille ■ Ruokaisa makaroni- salaatti W W
P580 580 YLE TEKSTI-TV 08.07.13:15:11 2/8 SUKLAASYDÄN KÄÄRÖTORTTU 3 munaa 1 1/2 dl sokeria 1/4 dl vehnäjauhoja 3/4 dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta täyte: 2 rkl vehnäjauhoja 1 1/2 dl vettä 1 keltuainen 125 g voita 1 dl tomusokeria 2 rkl kaakaojauhetta 1 tl vaniliinisokeria >>>
P580 580 YLE TEKSTI-TV 08.07.13:15:46 3/8 >>> SUKLAASYDÄN KÄÄRÖTORTTU Valmista pohja. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kuivat aineet. Kaada taikina tasaiseksi levyksi pellillä olevalle leivin- paperille. Paista + 200 C:ssa uunissa noin 8 min. Kumoa kypsä levy sokeroi- dulle leivinpaperille jäähtymään. Valmista täyte. Mittaa kattilaan jauhot ja vesi. Kuumenna koko ajan sekoittaen ja keitä 5 min. Nosta kattila liedeltä ja vatkaa keltuainen joukkoon. Jäähdytä kiisseli. Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi ja lisää hyvin vatkaten siivilöity kaakaojauhe ja jäähtynyt kiisseli. Levitä seos kylmän pohjan päälle ja rullaa.
P580 580 YLE TEKSTI-TV 08.07.13:13:11 4/8 MÄTISILAKAT 1 kg silakkafileitä 1 dl sipulisilppua ripaus suolaa kastike: 6 dl Hyla vispikermaa 20 g mätitahnaa Lado fileet nahkapuoli alaspäin leivinpaperille. Ripottele jokaiseen hieman suolaa ja sipulisilppua. Rullaa fileet ja laita ne voideltuun uunivuokaan. Sekoita keskenään kerma ja mätitahna. Kaada seos kalarullien päälle. kypsennä + 175 C:ssa uunissa noin 45 - 50 min. Voit tarjoilla joko kuumana tai kylmänä uusien perunoiden kera.
P580 580 YLE TEKSTI-TV 08.07.13:15:02 5/8 VALKOSIPULIPERUNAT MUURIKASSA 3 rkl öljyä 30 g voita 1 l perunaviipaleita 1/2 dl sipulisilppua ripaus valkopippuria 1/2 tl suolaa 4 valkosipulin kynttä murskattuna Kuumenna muurikkapannu nuotiolla tai grillissä. Lisää öljy, voi, perunat ja sipulit. Kääntele. Mausta suolalla ja pippurilla. Kun perunat ovat kauttaaltaan kullan- ruskeita, lisää murskattu valkosipuli. Anna hautua vielä hetki.
P580 580 YLE TEKSTI-TV 08.07.13:14:27 6/8 ANJOVISKASTIKE SPAGHETILLE 1 pieni rasia anjovista 2 dl kuohukermaa 1 nippu persiljaa 250 g spaghettia vettä ja suolaa Keitä spaghetti suolalla maustetussa runsaassa vedessä. Valmista sillä välin kastike. Hienonna anjovikset. Kuumenna kerma kattilassa. Lisää anjovikset ja persilja. Kaada valmis spaghetti laakeaan astiaan ja kaada kastike sen päälle. Ripottele pinnalle runsaasti parmesan juusto- raastetta.
P580 580 YLE TEKSTI-TV 08.07.13:14:11 7/8 RUOKAISA MAKARONISALAATTI 150 g makaroneja vettä ja suolaa 200 g pakasteherneitä 1 sipuli varsineen 1 keltainen paprika 100 g metvurstia 100 g juustoa 2 maustekurkkua 1 omena kastike: 1 dl majoneesia 1 dl kermaviiliä 1/3 tl cayennepippuria ripaus suolaa >>>
P580 580 YLE TEKSTI-TV 08.07.13:14:25 8/8 RUOKAISA MAKARONISALAATTI >>> Keitä makaronit kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Huuhdo kylmällä vedellä. Pilko kasvikset, metvursti ja juusto. Yhdistä kaikki ainekset. Yhdistä kastikkeen kaikki ainekset ja kaada salaatin joukkoon. Sekoita hyvin. Anna maustua hetki jääkaapissa ennen tarjoilua.