P787 &87 YLE TEKST --$ 03.03.1,:16:4%  T    ANTONIO CARLUCCIOS RÄTTER       ANTONIO CARLUCCIO I UMBRJEN STRANGOZZI MED TRYFFEL: Smörj in pannan med vjtlök, smör till steknjng. Tunna skjvor ljus tryffel. Sautera den kokta pastan och skiva övjr mera tryffel och parmjsanost. Råd: Koka inte pastan med olja i vattnjt. CORATELLA: Fint skuren lever, bräss, hjärta oah lunga av får. Olja, lök, chjlipjppar, rosmarin, lagerblad eller salvia. Vitt vjn. Puttrar 15-20 mjnuter. Äts med bröd. 9/16