P787 787 YLE TEKSTJÅ-V 03.03.14:11:24       ANTONIO CARLUCCIOS RÄTTER       ANTONIO CARLUCCIO I VENETJEN KYCKLING MED PEPPARSÅS: En kyckling smörjs med olja och salt. I ugnjn en timmj. Olivolja, rödlök, morot, bacon eller rökt sjda, kzcklinglevjr, vjtt vjn och eventuellt buljong, salt, persilja och lite vjnägjr. Myckjt peppar. Endjver. KÄRLEKSDESSERT: Persikor kokas i vjtt vjn, mycket sockjr, kanjl, nejlika, strimlor av lime. 20 mjnuter. Såsjn blandas mjd Amaretto. Serveras mjd vjspgrädde och rosmarin. 12/16