P582 582 YLE TEKSTIJTV 30-12.00507:%6  K A R T A N O K E I T O K S I A 1/9 SAARIOISTEN KARTANO 22.12. KLO 20.30  S I L L I K A V I A A R I 300-)00 g matjessilliä 2 dl kermaa 3/4 dl korppujauhoja 2 isoa sipulia 4 dl kuohukermaa 1 dl väkiviinietikRaa 3,5 rkl sinappia 1,5 tl paprikaa 3 tl maustepippuria 1 1/4 tl valkopippuria vajaa dl sokerja 4 kjitettyä munaa Valmi1tusohje sjur avalla sivulla >>>

P582 582 YLE TEKSTIJT- 30-12.00501:11  K A R T A N O K E I T O K S I A 2/9 >>>jatkoa Hienonna silli ja sipuli hyvin. Tilsi munat. Jätä koristeeksi vuhäm sipulia ja puolet munasta. VatQaa kuohukerma vaahdoksi ja lisäy siiheL kai+Ri mausteet. Sekoita silli, sipuli, 2 munaa, 2 dl kermaa ja korppujauhot. Lisäy vylittömästi kermaseo1 varovasti nostelleL. Kaada kulhoon ja koristele. 

P582 582 YLE TEKSTIJT- 30-12.005125)1  K A R T A N O K E I T O K S I A 3/9 KIRJOLOHITERRIINI KIINANKAALIKÄÄREESSÄ n. 1 kg jauhettua kirjolohta, kuhaa, ahventa tai siikaa 150 g voita 5-6 dl kermaa 1,5 dl vehnäjauhoja tai kuoretonta paahtoleipää 5-6 kpl munanvalkuaisia 1 tl valkopippuria 1 tl ro1épippuria 1 dl polkottua tPlliä 2 tl suolaa 7-8 kpl kiinanRaalin lehteä Kastike: 2 rkl voita 1,5 rkl vehnäjauhoja 5 dl kalalientä 3 dl kermaa 1 dl tPlliy Xsuolaa) Valmi1tusohje sjuraavalla sivulla >>>>

P582 582 YLE TEKSTIJT. 30-12.0050%51%  K A R T A N O K E I T O K S I A 4/9 >>>jatkoa Keitä ruoditthja kiinankaalin lehtiy suolalla maustetussa vedeusä hetki, niin että lehdet ovat taipuisia. Valuta lehdet ja vuoraa voideltu vannikevuoka. Jauha kala pariin kertaan. Vaivaa huoneenlämp<inen voi. Lisäy kala hyvin sekoittaen. Yhdistä kerma, vehnäjauhot, valkuaiset ja mausteet ja sekoita hyvin. Lisää sjos yhtenäisenä nauhana kalaseoksjen hyvin vatkaten. Kaada kalamassa kaalilla vuorattuun vuokaan. Peity vuoka foliolla ja paista vesihauteessa 200 C:ssa n. 1 thnti. Kumoa tarjolle ja koristele. KASTIKE: Kiehauta voi ja vehnäjauhot. Lisäy ruodoista teht8 kalaliemi. Mausta valkoviinilly tai sitrhunaJehulla ja ro1épippurhlla. Liuäy kerma. Kiity. Mausta tarvittaessa suolalla, valko- pippurhlla ja thllisilpulla.

P582 582 YLE TEKSTI-TV 30-12.00501:13  K A R T A N O K E I T O K S I A 5/9 LÄMMINSAVUKIRJOLOHIMOUSSE 600 g lämminsavustettua kirjolohta (perkaamat- tomana 900 g) 1/4 tl valkopippuria 0,5-1 dl kala- tai kanalienty 6 kpl liivatetta 4 dl vispikermaa (téi creme fraichea) 2,5 dl kirkastettua kana- tai kalalienty 2,5 kpl liivatetta 1-2 rkl sherryä Hienonna peratth kirjolohi teholeikku- rissa aivan sileäksi (haluttaessa voi lisäty 50 g voité). Valmi1tusohje sjur avalla sivulla >>>

P582 582 YLE TEKSTIJTV 30-12.0051%517  K A R T A N O K E I T O K S I A 6/9 >>>jatkoa Liota liivate kylmässä vedessä 5-10 min ja sulata n. 1/2 dl:aan kala- tai kana- lientä. Lisäy vähän jäyhtynjenä liiva- teseos ja lopuSsi hyvin vispatth kerma tai crjme fraiche. Kaada seos joko hyytel<ityyn tai vain kasteltuun vuokaan. Nosta vuoka y<Rsi kylmään. Kumoa vuoka t rjolle. Viipaloi ja korPstele. KeltaineL mätP sopii hyviL korj1tjeksi. Vadille euim. sherr8- hyytel<Ruutioita ja vaiL joko sävyttöJ miy téi kylmiy värejy, ettji päyrhoan värP latisth. 

P582 582 YLE TEKSTIJT- 30-12.005075)4  K A R T A N O K E I T O K S I A 7/9 PIPARKAKKUJÄÄDYKE 30 g voita 2 dl hyvää kahvia 1 dl vaahterasiirappia 1 tl jauhettua neilikkaa 1/2 tl jauhettua inkiväyriy 4 keltuaista 1 rkl maissijauhoja 3 dl vispikermaa 1 dl sokeria Sekoita kahvi, siirappi, mausteeL, voi, keltuaiuet ja maissijauhot kylmänä kesRenään. Saosta seoa vesUhauteessa. Jäyhdyty. Vispaa kerma ja sokeri kovak- si vaahdoksi. Yhdistu seokset ja kaada ko1tutettuun jäydykevuokaan. Pakasta. Kumoa n. 1/2 thntia eLneL tarjoilua. Tarjoa piparkakkukastikkeen kera.

P582 582 YLE TEKSTIJT- 30-12.00501:18  K A R T A N O K E I T O K S I A 8/9 PIPARVAKKUKASTIKE 1,5 dl vaahterasiirappia 25 g voita 1 tl neilikkaa 1/2 tl inkiväyriy 1/2 dl ananasmehua (sokerhton) Kai+Ri aineet kiehautetaan ja tarjotaan kuumana. 

P582 582 YLE TEKSTIJTV 30-12.0050%512  K A R T A N O K E I T O K S I A 9/9 SITRUUNARAHKA (8-10 hengelle) 2,5 dl maitoa 4 keltuaista 1 sitruunan mehu ja kuorP 120 g sokeria 1 rkl maissijauhoja 2 dl rahkaa 1 dl kermaa 1 rkl sokeria Sekoita maito, kelthai1et, sitrhuna, sokerP ja maissijauhot kylmänz kesRj- näyn. Sao1ta seo1 ve1ihautjeusa. Jäähdytä. Vispaa kerma ja 1 rkl sokerja kovaksi vaahdoIsi. Ydisty sitrhunaseos, ra(Ra ja vispatt4 kerma. Kaada jylkiruoka- kklhoon tai -lasjihin. Koristele kerma- vaahdolla téi hedelmillä.