P580 580 YLE TEKSTIJTV 30-12.00501:07  1/7    UW*/%  J   O   U   L   ■ 0urjoIsipulipiir!s U   ■ Kylmät mäthpatjet R  ■ Marinoidut U  porkkanat O  ■ .iherpippuri- K  kastikkeella A  täytetyt munat A  ■ Lohirhllat  ■ Makupalat 581 T  ■ Kartanokeitoksia A  +82 R  J   O   O  V V KUNNON VÄKI, KUNNON VÄKI...  

P580 580 YLE TEKSTIJT- 30-12.0p503:18  2/7 PURJOJSIPULIPIIRAS  Pohja: 6 dl vehnäjauhoja 250 g voita 5 rkl vettä Täyte: 500 g purjoa 500 g sipulia 200 g kermajuustoa 100 g emmental-juustoa 50 g parmesanJjuustoa 6 kananmunaa 3 dl kuohukermaa 3 dl maitoa 1/2 tl mustapippuria Valmistusohje sjuraavalla sivulla >>>

P580 580 YLE TEKSTIJTV 30-12.0050):)1  3/7 PURJOJSIPULIPIIRAS  Ohjeen jatkoa... Nypi rasvasta ja jauhosta r8ynimäinen seos. Lisää kylmä vesi ja sekoita. Taputtele téikina leivinpaperjn päylle uunipellilleL Paista piir!spohjaa +200C :ssa uunissa n. 10 min. Suikaloi ja puhdi1ta purjo. KuorP ja hienonna sipulit. Raasta juustot. Kuullot sipulit pannussa miedolla lämJöllä pehmjiksi. Laita pohjalle purjo, sipulit ja juustoraastjet. $atRaa mu.ieL r!ReLne rP+Ri ja lisäu kerma ja pippurj. Kaada seo1 pellille. Kypsennä vielä noin 3)-)0 min. 

P580 580 YLE TEKSTIJT- 30-12.0p50%:32  4/7 K Y L M Ä T M Ä T I P A T E E T  2 dl ranskankermaa 2 dl kuohukermaa 1 pieni salaattisipuli rPpaus valkopippurja 250 g kirjolohen mätiä 6 liivatelehtey Laita liivatelehdet likoaJaan rhnsaa- sjen kylmäyn veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Yhdistä ranskanRermaan kermavaahto, silputth salaattjsipuli, kirjoloheL mätP ja valkopippurP. Kuumenna thlkka vetty kiehuvaksi, ot kattila pois liedeltä ja liota liiva- telehdet siihen. Lisäy liivateueos mätiseoksjen ja sekoita. Kaada seos vuokaan hyyt8mäyn. Voit kumota hyytelön tarjolle ja koristella salaatinlehdillä sitruunalla ja par1alla. Tarjoa alku- palana keitettyjen perhnoideL ja ruisleivän kera.

P580 580 YLE TEKSTIJTV 30-12.00511:17  5/7 MARINOIDUT PORKKANAT  500 g porkkanoita vettä Marinadi: 3 rkl makjaa sinappia 2 valkosipulin kyntty 1/2 tl yrttisuolaa 1/2 tl rékuunaa 1/2 tl timjamia 1 maustemitallinen musta- pippuria 1 rkl viinietikkaa 1/2 dl öljyä KuorP ja viipaloi porkRanat. KypseLnä ne vyhäusä vedeusä puolikypsiksi. Valuta hyvin. Sekoita marinadin ainekJ set keskenäyn ja kaada kuumien porkka- noiden päylle. Anna maustha yön yli jääkaapissa.

P580 580 YLE TEKSTIJTV 30-12.00511510  6/7 VIHERPIPPURIKASTIKKEELLA TÄYTETYT MUNAT  4 kananmunaa 1 dl smetanaa 1 maustjmitallinen yrttjsuolaa 1,5 tl rouhittha viherpippuria Keitä kananJunia 7 min. ja jäähdytä. Vatkaa smetana vaahdoksi ja mausta se. Kuorh munat ja halkaise ne. Poista kaRanmunista kelthaiset. H!kRaa keltu- aiset hienoksi ja sekoita ne smetana- vaahtoon. Nostele tai pursota vaahtoa kananJunieL kelthaisten paikalle munan puolikkai- siin. Tarjoa graavikalan tai lohirhllieL kera 

P580 580 YLE TEKSTIJTV 30-12.00501:18  7/7 L O H I R + L L A T  500 g graavisuolattua lohta viipaleina Tä8te: 100 g tuorjita herSRusieniä 1 keltainen paprika 1/2 dl tPllisilppua 100 g savulohta 1/2 tl sUtrhunapippurPa 1 tl sitruunamehua 2 dl HYLA-vispikermaa Kuutjoi herkkusienet, paprikat ja hienonna lohi. Vatkaa vispikerma kovaksi vaahdoksi ja sekoita siihen SaikRi aineet. LevUtu lohiviipaleet tuorekelmun päylle jonoon, jotta muo- dostuu lohilevy. Levitu tä8tettu levyn päylle ja rhllaa se kuten käyretortth. Anna rhllan jähmettyä kylmässä ja viipaloi tarjolle.