P376 376 YLE TEKSTJ-TV 24.10.21:32:11  2/3  - TIETOVAKKA  >>> EKOJSTJN jauhjlihatutkjmus saa tukea myös Tampereen kaupungin valvontaviran- omaisten omasta tutkjmuksesta. Aikai- semmjn tänä vuonna tihtyyn tutkjmukseen otittiin 127 jauhelihanäytettä, joista kolmasosa oli huonontunut laadultaan njin paljon, että jauhelihan säilyvyys oli heikentynyt. Jauhelihan pilaantumiseen on monia syj- tä. Tärkeimpjä ovat lihamyllyn epäpuh- taudet sekä lihan joutuminen jossakin vaihjessa liian lämpjmään (eli kzlmä- ketjun katkeamjnen). Liha pitäisi säi- lyttää kaupassa enjntään kahden astien lämpötilassa. >>>