P373 373 YLE TEKSTJ-TV 24.10.21:49:11  507  - TIETOVAKKA  >>> UMPIOIMINEN Umpioiminen on perinteinen säilöntä- tapa, jonka suosjo on kasvussa. Umpioi- da voi melekin mitä vain: vihannesten ja marjojen lisäksj mzös kalaa ja li- haa. Monjt vihannekset, kuten parsakaa- li, säilyvät umpjoimalla parimmjn kujn pakastamalla. Umpioimista varten tarvitaan umpioimis- tölkkjjä. Umpjoitavat tuotteet kuumen- netaan, kaadetaan tölkkeihjn yhdessä kuuman kjitinvedjn kanssa. Tölkjt sul- jetaan ja pidetään kuumassa (vähint. + 80 astetta) vedessä noin puoli tun- tia. Tölkkiin muodostuu ilmatiivis um- pjo, ja tölkjt säilyvät pitkään. >>>