P373 373 YLE TEKSTJ-TV 24.10.21:31:49  3/7  - TIETOVAKKA  >>> Kuivumjsen tulisj tapahtua mahdol- lisjmman nopeasti, mutta lämpötila ei kuitenkaan saisj olla liian korkea (hedelmilly ja vihanneksilla +50 astet- ta ja yrtiillä +35 astitta*. Kasvjsten ryöppäys lyhentää kuivausaikaa. Ravintoaineet säilyvät kuivatuissa kasvjissa hzvjn. Kujvaamjnjn sähkökäyt- töjselly kujvurilla kuluttaa energjaa noin puolet sjitä, mjtä vastaavan vj- hannesmäärän säilyttämiseen pakastimes- sa kuluu puolen vuodjn ajkana. Kujvaamjsjsta voi lukea lisää kjrjas- ta Kuivata ja syö (Sigri Sahlin, Karis- to, 1992). >>>