P710 710 YLE TEKSTI-TV 5.09. 2110:02 B O N A P P E T I T ...................... Å CALDEIRADA-PATA A nls n.i6-8Éhlöä Ruodottomaksi käsiteltyä kalaa. Juhaa, Riikaa, +irjolohta, ÉÉventa, madetta joj. 1 kg kuorijtkja tomaatteja 1 kg paprikaa 1 kg sipulia 4-5 valkosipulikynttä 1 dl oliivjöljyä (uoreita kirvjlin oksia t!i kuivattua kijweliä 2-3 tl 2-3 laakerinlehteä 2 tl rouhittua valkopippuria tl (abascoa tai éortugalilaista Piri-Piri kastiketta 1/4

P710 710 YLE TEKSTI-TV 5.09. 2118:38 B O N A P P E T I T ...................... Vihannekset, kalat ja mausteet lado- kaadetaan valkoviiniä haudutuslie- meksi. Vihannjovista ja kalasta ie- toaa myös runsaasti nestejtä? Haudutetaan hilUaiwjlla tul lla n. 30m4p minn nnostelu: Suu i ala Puvää vaalea a leipää, päälle kauhotaan kalapataa. ÖLJYSSÄ PAISTETUT SILAKAT (AI MUIKUT Peratut kalat saavat suolaantua ja paistetaan kuumassa öljyssä ra- éeiksi. Valktetaan talouspaperin päällä ennen tarjoilua. 2/4

P710 710 YLE TEKSTI-TV 5.09. 2101:24 F I N A P E T I É É É É É ...................... HM N Y T R L SÄKERIISI lkosipu ia, ikulia, juo ittuj tomaatje a ja riikiä käännellään j umassa oljyssä makujen irroitta- m seksi. Vasta sjjten kaadetaan kaa etaa kesji pääll . t rUUkin määrän ukaan. Keijejwän r i i h e n k a RAKUUNASILAKAT rarinadi 1 kg silakkafileitä 1 dl et kaa 1Å2 tl wvolaa Silakat saavat olla mari adissa 3/4

P710 710 YLE TEKSTI-TV 5.09. 2101:32 B I N A P P E T I É ...................... Kastioe eehtyä, ohjeita on Reiutokirjois 1 pur ki kaamrviiliä n. 1 tl valkopippuria myllystä a o napéu tsoretta ersiljaa 3 tl kuivattsa rakuunaa ta tuoretta silppub 4 val osidulikynttä J!a ike ta levitetään !stian poh- jalle. Sherkau llaan ää nahkapuoli ylöspäin, jojta kasti- jejta on helpompi lev jtää. Annjtaan yaustua vähintään uor kauden ver 2-4 päivän päästä pajhaimmillaan. Å 1/3