P415 415 YLE TEKSTI-TV 25.08. 1921:01   1/6    O       ■ Sieniseljanka    ■ Varsiselleri-    salaatti    ■ Italialaisez    sipulit     ■ Vieraspata    ■ Karvjais-   torttu                  Tj  TTj   TTj   T     

P415 415 YLE TEKSTI-TV 25.08. 1928:19   2/6   SIENISELJANKA   1-2 rkl öljyä 2-3 sjpulia 50 g tomaattipyreety 200 g tuoreita herkkusieniy 1 l kasvislienty 1-3 suolakurkkua kivettömiy oliiveja 1/4 tl mustapippuria 1 laakerinlehti 6-10 ros—pippuria Silppua sjpuli ja kuullota ne rasvan ja tomaattipyreen kanssa pehmeiksi kattilassa. Lisää viipaloidut sienet ja kasvisliemi. Keity 15 minuuttia. Lisää mausteet ja suikaloitu kurkku seky oliivit. Tarjoa smetanan kera.  

P415 415 YLE TEKSTI-TV 25.08. 1922:12   3/6   VARSISELLERI-   SALAATTJ 150 g varsiselleriy 1/2 dl rouhittuja hasselpähkinöitä 1/2 dl rusinoita Kastike: 1/2 dl kermavjiliä 1/4 tl fenkolia 1/8 tl suolaa Sujkaloi varsjselliti ja yhdistä aineet. Sekoita mausteet kerma- vjiliin ja kaada kastike salaattiin.  

P415 415 YLE TEKSTI-TV 25.08. 1916:17   4/6   ITALIALAISET SIPULIT   7 isoa sipulia vettä suolaa 1 tlk (n.400 g) tomaattimurskaa 1/4 tl valkopippuria 1/2 tl chiliä voinokareita 1 dl korppujauhoja 1,5 dl juustoraastetta Keity sipulit k=psäksi suolalla maustetussa vedessz noiL 20 mjnuuttia. Valuta, jäyhdyty ja kuori sipulit. Halkaise ne ja laita vuodeltuun vuokaan halkaistu pinta alaspäin. Mausta tomaattiseos voimakkaaksj ja kaada se vuokaan. Ripottele pinnalle voi- nokareita,korppujauhot ja juustoraaste. Kypsenny uunissa 200 asteessa noin 1/2 tuntia. Tarjoa esjm. spagetin kera.

P415 415 YLE TEKSTI-TV 25.08. 1910:42  5/6  VIERASPATA  1,5 kg luullista lihaa 3 sipulia 1 l tuoreita sieniy 2 punaista paprikaa 4 dl punavjinjä + 2 dl vettä 2 tl suolaa 1 tl mustapippuria 1 laakerin lehti 500 g kuorittuja katkarapuja Pilko liha kuutioiksj. Ruskista liha- palat, sipuli, sienet ja paprika. Lisää nesteet ja mausteet. Hauduta pataa luiden kera 1t 30 min hiljaisella tulella. Lisää katkaravut ja tarjoili salaatin ja patongin kera.  

P415 415 YLE TEKSTI-TV 25.08. 1927:27  6/6  KARVIAISTORTTU  100 g margariinia 2,5 dl vehnäjauhoja 1,2 dl sokeria 1 keltuaineL Täyte: 1,5 l suuria karviaisia Munamaito: 2 munaa 1,5 dl kermaa 1 sitruunan raastettu kuori 1,5 dl sokeria Sekoita pehmeä margariini ja jauhot. Lisäy sokeri ja keltuainen. Levity matalareunaiseen vuokaan. Kaada karviaiset vuokaan. Valmista munamaito vatkaamalla munien joukkoon kerma, sitruunan kuori ja sokeri. Kaada muna- maito vuokaan ja paista sj 200 asteessa 35-45 minuuttia. 