P480 480 YLE TEKSTI-TV 23.03. 2201:12  LUUMULLATÄYTETTY  PORSAANNISKA 2/5  n. 1 kg luutonta ja nahatonta niskaa tai selkää 150 gr kivettömiä luumuja 1 appelsiini, 1 sitruuna 2-3 dl valkoviiniä tai vettä 3 hapanta omenaa, 3 rkl voita kanelijanko, 4-5 neilikkaa, suolaa, pippuria, inkivääriä Leikkaa liha syiden suuntaan kahtia niin, että osat jäävät kiinni toisiinsa Painele lihaa kevyesti leivinpaperin välissä kaulimella. Hiero lihan pintaan mausteet. Kiehauta luumut appelsiinin ja sitruunan mehussa, jonka joukossa on valkoviini,kaneli,neilikka ja inkivääri mausteena. Ota liemi talteen. Levitä luumut lihan päälle, taita liha kahtia piruussuunnassa ja kääri tiiviiksi kää- röksi. Sido. jatkuu >>>>>>>>>>>>>>