P480 480 YLE TEKSTI-TV 18.02. 2017:34  PUOLIKASKALKKUNA  APPELSIINIKASTJKE 2/5  1/2 kalkkuna (2-2 1/2 kg) suolaa,valkopippuria 3-4 rkl voita 1 l vaaleaa lihalientä 1 rkl sitruunanmehua,yhden appelsii- nin mehu,1 rkl perunajauhoja Hiero kalkkuna mausteilla sekä voilla. Pane nahkapuoli ylöspäin uunipannulla olevalle ritilälle.Paista 225 asteessa 1 1/2-2 t.Lisää lihalientä ja sitruu- namehua kun pinta on ruskistunut. Kalkkuna on kypsä kun hammastikulla pistettäessä lihasneste on väritöntä. Kaada paistosliemi kattilaan,kuori liika rasva pois. Lisää appelsiinin mehu,lisää veteen sekoitettu peruna- jauho.Tarkista maku.